Κις (αλμυρή τάρτα) με κρεμμύδια

Ήρθε ο καιρός να γράψω και μια συνταγή εμπνευσμένη από τη γαλλική κουζίνα. Πρέπει να ομολογήσω ότι πολλά από τα κλασσικά γαλλικά πιάτα δε μου αρέσουν – τα γούστα μου παραείναι … ελληνικά. Για παράδειγμα, δε μου αρέσει το ταρτάρ, δηλαδή ο ωμός κιμάς με μπαχαρικά, οι μπριζόλες με το αίμα τους ή τα σαλιγκάρια.…